Evde doğal fermantasyonla hazırlanan pancar kvass tarifi! Bağışıklığı güçlendiren, probiyotik kaynağı bu geleneksel içecek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Tüm detaylar burada!
Bağışıklığı Destekleyen Fermente İçecek: Pancar Kvass Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Nasıl Yapılır?
Pancarları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra istediğimiz şekilde doğrayalım.
Kavanoza pancarları, sarımsakları, acı biberleri, döverek toz haline getirdiğimiz tuzu ve yoğurt suyunu ekleyelim.
Kavanozun üzerinde iki parmak boşluk kalacak şekilde içme suyu dolduralım ve streç filmle sıkıca kapatalım.
Doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde mayalanmaya bırakalım. Her gün bir iki kez kavanozu sallayarak karıştıralım.
Ortamın sıcaklığına göre 3-6 gün sonra hazır olacak olan karışımı süzerek bir cam şişeye ya da kavanoza alalım. Kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayalım.
Süzdükten sonra pancarları salata olarak veya yoğurtlayıp tüketebiliriz. Tekrar kvass yapmak için aynı pancarları ve diğer tüm malzemeleri kavanoza koyup hazırlamış olduğumuz kvass suyundan da yarım su bardağı ekleyerek bir kez daha mayalama yapabiliriz.
