Bean Burger | Vejetaryen Hamburger Tarifi

Tavanın altını yakalım. Isındığında içine 3 yemek kaşığı  zeytinyağı ekleyelim. İnce doğranmış bir kuru soğanı ve küp küp doğranmış 1 kapya biberi de tavaya alıp yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyelim. Ocaktan alalım ve ılınması için bir kenarda bekletelim.

Biz de bu arada 1,5 su bardağı Meksika fasulyesini blenderda biraz parçalanacak kadar çekelim.

Fasulyeleri derince bir kaseye alalım. Üzerine kavrulan soğan ve kapya biberleri koyalım. Yarım demet maydanoz, 2 yemek kaşığı panko veya galeta unu, 1 çk tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 rendelenmiş sarımsak ilave edip iyice karıştıralım. Karışım ele yapışıyorsa  biraz daha panko ilave edebilirsiniz.

Burger karışımını  4 parçaya ayıralım. Yanımıza bir kase su alıp gerektiğinde ellerimizi ıslatarak yaklaşık 1,5 - 2 cm kalınlığında 4 tane büyük köfte yapalım.

Bir kasede 1 yumurtayı çırpalım. Başka bir kasede 3 yemek kaşığı galeta unuyla 1 tk tane kimyonu karıştıralım ve bir genişçe bir tabağa aktaralım. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya ardından tane kimyon eklenmiş galeta ununa batırıp hazırlayalım.

Temiz bir tavayı ısıtalım ve dibini yağlayalım. Köfteleri her tarafı altın rengi alana kadar 2-3 dakika kızartalım.

Piştiğinde tavanın altını kapatıp sıcakken burger peynirlerini köftelerin üzerine koyalım.

Hamburger ekmeğinin alt parçasını tabağa alıp mayonez veya istediğimiz bir sostan sürelim. Üstüne bir yaprak marul yerleştirip köfteyi koyalım. Ekmeğin üst parçasını da kapatalım ve afiyetle yiyelim.