Kuru fasulyenin en büyük boyu olan bombay fasulye en çok pilakiye yakışıyor bence. Yoğun lif oranı ve kendine özgü lezzetiyle tombul bombay fasulyeden bol sebzeli pilaki tarifimiz geliyor.
Fasulye Pilaki – Bombay Fasulye Pilaki
Fasulye Pilaki Malzemeleri
üzeri için
Fasulye Pilaki Nasıl Yapılır
-
Fasulyeleri bir gece önceden yıkayıp derin bir kaba alalım. Üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su koyup ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzüp yeni su ekleyerek çok pişirmeden haşlayalım. (Fasulyenin cinsine göre değişecektir ama yaklaşık 10-15 dakika.)
Eğer fasulyenizin kabukları çok kalınsa haşladıktan sonra kabukları ayırıp atın. -
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtalım. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip hafifçe kavuralım.
-
Salçayı ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçanın kokusu çıkınca dilimlediğimiz havuçları, fasulyeleri, tuzu, şekeri ve suyunu ekleyelim. Bir tur karıştırıp pişmeye bırakalım.
-
Fasulyelerin pişmesine yakın küp küp doğradığımız kerevizleri ve patatesleri ilave edelim.
-
Fasulyeler yumuşadığında tencerenin altını kapatalım.
-
Soğuyan ve dinlenen yemeğimizi servis tabağına alalım. Üzerini ince ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis edelim.
Dilerseniz servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
Kullanıcı İncelemeleri