Kuru fasulyenin en büyük boyu olan bombay fasulye en çok pilakiye yakışıyor bence. Yoğun lif oranı ve kendine özgü lezzetiyle tombul bombay fasulyeden bol sebzeli pilaki tarifimiz geliyor.
Fasulye Pilaki – Bombay Fasulye Pilaki
Fasulye Pilaki Malzemeleri
üzeri için
Fasulye Pilaki Nasıl Yapılır
Fasulyeleri bir gece önceden yıkayıp derin bir kaba alalım. Üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su koyup ıslatalım. Ertesi gün suyunu süzüp yeni su ekleyerek çok pişirmeden haşlayalım. (Fasulyenin cinsine göre değişecektir ama yaklaşık 10-15 dakika.)
Eğer fasulyenizin kabukları çok kalınsa haşladıktan sonra kabukları ayırıp atın.Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtalım. Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip hafifçe kavuralım.
Salçayı ve sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçanın kokusu çıkınca dilimlediğimiz havuçları, fasulyeleri, tuzu, şekeri ve suyunu ekleyelim. Bir tur karıştırıp pişmeye bırakalım.
Fasulyelerin pişmesine yakın küp küp doğradığımız kerevizleri ve patatesleri ilave edelim.
Fasulyeler yumuşadığında tencerenin altını kapatalım.
Soğuyan ve dinlenen yemeğimizi servis tabağına alalım. Üzerini ince ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis edelim.
Dilerseniz servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
Kullanıcı İncelemeleri