Labneli Enfes Patates Püresi

Patatesleri soyup yıkayalım ve küpler halinde keselim. Büyük bir tencereye koyalım ve üzerini örtecek kadar soğuk suyla dolduralım. 1 yemek kaşığı tuzu, 1 diş sarımsağı bütün halinde ve defne yaprağını da içine atalım, karıştıralım.

Yüksek ateşte ısıtalım, kaynayınca altını kısalım ve patatesler yumuşayana kadar kaynadıktan sonra yaklaşık 10-13 dakika pişirelim (keskin bir bıçakla kolayca delindiğinde pişmiş demektir).

Haşlama suyuna eklediğimiz sarımsağı ve defne yaprağını atalım. Patatesleri süzelim. Süt, krem ​​peynir, tereyağı, ½ çay kaşığı tuz, sarımsak tozu, maydanoz ve beyaz veya karabiber ekleyelim. Pürüzsüz olana ve iyice karışana kadar ezelim. Baharatları tadıp dilediğiniz ekleyemeleri yaparak ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.