Kızartma
Genellikle bu metot için fritöz kullanılır. Kızartma kap içinde yağ eklenip ısıtılarak da gerçekleştirilebilir. Derin yağda kızartma sıcak yağ pişirme yöntemi olarak sınıflandırılır. Derin yağda kızartma yağın yüksek bir miktarda sıcaklık iletimi yardımıyla gıdanın süratli bir biçimde pişirmeyi sağlamaktadır.
