Denenmiş Yemek Tarifleri
Tam kıvamında enfes bir san sebastian cheesecake yapmak bir adım ötenizde desem abartmış olmam. Bu ölçülerle yapıp da tutturamadım diyenini henüz görmedim. Tadı da harika. Şimdiden afiyet olsun diyelim öyleyse. 😄
Saatlerce çiğ köfte yoğurmanıza gerek yok. Bu tarif markete gidip çiğ köfte almak kadar kolay. Tadı da gerçekten enfes.
Kış güzeli kestaneyi suda haşlayarak da pişirebiliriz. Kestane şekeri yaparken ve yemeklere katarken de genellikle bu yöntem kullanılmaktadır.
Kestane mevsimi geldi, ben de hazırlamanın pratik bir yolunu buldum. Artık kestaneleri kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Kış günlerini özlememizin en büyük sebeplerinden biri olan kestanenin pişirme yöntemlerinden biri olan fırında kestane tarifi.
İlk bakıldığında biraz göz korkutan bir tarif olsa da bu konuda söyleyeceklerim var. Birincisi; evet biraz el oyalıyor ama kesinlikle ustalık istemiyor. İkincisi; birebir aynı malzemelerle yapıldığında masraflı olabilir ama ricotta yerine lor veya labne, dil peyniri yerine taze kaşar konup parmesan ve trüf yağı es geçilerek o yük biraz hafifletilebilir. Son söyleyeceğim ise; sonuç …
Elimiz hep alıştığımız çeşitlere, tarhanaya mercimeğe gitse de yapınca tadı damağımızda kalan çorbalarımızdan birisi de bu. Sebzesiyle, salçasıyla tam bir kış çorbası.
Beşamel soslu, eski kaşarlı, çıtır pankolu enfes bir brokoli gratene hayır demek mümkün mü?
Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biri olan pirinç pilavını bir de böyle denemenizi öneririm. Mantar, dereotu ve kuş üzümüyle lezzeti tavan yapan bu pilavın yanında bir kase de yoğurt olsun, ben başka bir şey aramam doğrusu!
Kardeşim bir süre önce benden onun için bir kurabiye yapmamı istedi. Çok lezzetli olsun, çok güzel görünsün, kolayca yapılsın ve onun gluten laktoz intoleransına uygun olsun istediğim için birçok tarif araştırdım, denedim. Sonunda seçimim bu oldu. Görüntüsüyle ve tadıyla harika bir kurabiye tarifi olduğunu düşünüyorum. Dışı çıtır, içi yumuşacık browni tadında. Umarım deneyen herkes beğenir. …
