Denenmiş Yemek Tarifleri
Denenmiş Yemek Tarifleri
Yemeyi, yedirmeyi ve yeni lezzetler keşfetmeyi çok seviyorum. 🥰
Sulu yemeğinden kızartmasına kadar birçok farklı yöntemle tükettiğimiz karnabahar bu sefer de börek olarak karşınızda. Tadı börek gibi ama elbette daha az kalorili ve daha hafif. C vitamini, K vitamini ve folik asit açısından zengin kış sebzeleri arasında yer alan karnabahar, iyi bir sindirim sistemi ve sağlıklı bir kalp için gerekli ve aynı zamanda zengin …
Meze veya salata niyetine, hatta öğün olarak bile tüketilebilir. Gün menülerine de uyacak farklı ve çok lezzetli bir tarif.
Meksika mutfağı denince akla gelen ilk yemek olan fajita, orijinalinde dana etiyle yapılmasına rağmen günümüzde tavuk, karides ve diğer bazı etlerle de yapılıyor. Yanında biraz tortilla ile muhteşem bir yemek. Bu arada fajita fahita diye, tortilla da tortiya diye okunuyor.
Avrupa’da çok tüketilen ama özellikle Belçika Ve Fransa’da patates kızartması denilince akla gelen ilk sos çeşidi olan andalouse sos her çeşit kırmızı ete, tavuk çeşitlerine, hamburgerlere, sandviçlere, makarnalara ve salatalara eşsiz bir lezzet katar.
Ülkemizde biraz geç kullanılmaya başlansa da artık zincir marketlerde bulabildiğimiz ekşi krema aslında bildiğimiz kremanın fermente olmuş hali. Ben bu tarifte ekşi krema kullandım ama bulamazsanız onun yerine ne kullanabileceğinizi de not kısmına ekledim. Afiyet olsun şimdiden.
Doyurucu, hafif ve çok lezzetli bir tarif. Sarımsaklı sosuna hafif kızarmış ekmek batırarak yemenizi tavsiye ederim. 🍄
“Fasulyeden burger mi olurmuş” demeyin. Önyargıları bir tarafa bırakıp bu tarife bir şans verin, pişman olmayacaksınız. 😅 Daha önce deneyenlerin ve birçok vejetaryenin sağlıklı burger alternatifi “bean burger”.
Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan yayla çorbasını kesilmeden, tencerenin içinde hazırlayarak kolayca nasıl yapabiliriz diyorsanız bu tarif sizin için.
Kişle tanışmam ıspanaklısını yiyerek olmuştu. Sonradan birçok çeşidini denedim ve çoğunu sevdim. Çıtır çıtır semizotuyla yapılanı da ayrı bir güzel oluyor. İçindeki peynirle beraber tam uzun ve keyifli hafta sonu kahvaltılarınıza uygun bir tarif.
Tam kıvamında enfes bir san sebastian cheesecake yapmak bir adım ötenizde desem abartmış olmam. Bu ölçülerle yapıp da tutturamadım diyenini henüz görmedim. Tadı da harika. Şimdiden afiyet olsun diyelim öyleyse. 😄
Kış güzeli kestaneyi suda haşlayarak da pişirebiliriz. Kestane şekeri yaparken ve yemeklere katarken de genellikle bu yöntem kullanılmaktadır.
Kış günlerini özlememizin en büyük sebeplerinden biri olan kestanenin pişirme yöntemlerinden biri olan fırında kestane tarifi.
İlk bakıldığında biraz göz korkutan bir tarif olsa da bu konuda söyleyeceklerim var. Birincisi; evet biraz el oyalıyor ama kesinlikle ustalık istemiyor. İkincisi; birebir aynı malzemelerle yapıldığında masraflı olabilir ama ricotta yerine lor veya labne, dil peyniri yerine taze kaşar konup parmesan ve trüf yağı es geçilerek o yük biraz hafifletilebilir. Son söyleyeceğim ise; sonuç …
Elimiz hep alıştığımız çeşitlere, tarhanaya mercimeğe gitse de yapınca tadı damağımızda kalan çorbalarımızdan birisi de bu. Sebzesiyle, salçasıyla tam bir kış çorbası.
Beşamel soslu, eski kaşarlı, çıtır pankolu enfes bir brokoli gratene hayır demek mümkün mü?